Витамин С
Витамины играют огромную роль в укреплении и поддержании здоровья.
Во-первых, этот витамин принимает участие в образовании коллагена – белка, который входит в структуру кожи, хрящей и костей. Именно благодаря ему наша кожа упругая, кровеносные сосуды эластичные, а кости и зубы – крепкие (да-да, для здоровья зубов нужен не только кальций!).
Во-вторых, витамин С – антиоксидант, он защищает клетки от вредных соединений.
В-третьих, он нужен для усвоения железа и фолиевой кислоты, чтобы защищать наш организм от анемии (особенно после травм и потери крови).
В-четвёртых, аскорбиновая кислота положительно влияет на пищеварение, потому что активизирует выработку пищеварительных ферментов.
Весной особенно ощущается нехватка витамина С и это отрицательно сказывается на состояние здоровья, ослабляется иммунитет, повышается утомляемость. Именно поэтому в детском саду в весеннее время включается достаточное количество продуктов, являющихся основным источником этого витамина